Cov iav iav fwj muaj qhov txiaj ntsig zoo, uas yog, siab hardness, tsis kam rau kev tu, thiab tuaj yeem rov ua dua thiab rov siv dua. Qhov no yog ob qho zoo thiab qhov tsis zoo. Ntau tus neeg ua txhaum cai tau ua qhov zoo nkauj rau qhov tshwj xeeb ntawm iav cawv fwj. thiab lwm cov cawv txiv hmab nto moo, rov siv dua thiab rov siv dua, ntim cov cawv dawb zoo tib yam rau kev muag, thiab cov ntim khoom thib ob ntawm cov khoom lag luam cawv ua tau yuav luag tsis muaj qhov sib txawv ntawm qhov zoo li cov cawv txiv hmab tiag tiag, kom cov neeg cuav tuaj yeem ncaj qha tau cov cawv txiv hmab. Cov txiaj ntsig.
Yog li ntawd, zoo li qee cov tuam txhab lag luam nto moo loj, nws tseem ua tau zoo heev los ua qee yam kev tiv thaiv kev lag luam ntawm iav cawv fwj lossis lub kaus mom cawv. Nrog rau kev txhim kho thev naus laus zis thiab high-end, ntau tus neeg tsim qauv tseem tab tom racking lawv lub hlwb ntawm kev tiv thaiv kev ua txhaum cai. Lub twist-off, qhib, hu nkauj, thiab hais lus ntau yam kev tiv thaiv kev ua txhaum cai yog siv los ntawm cov tuam txhab feem ntau.