Thaum lub raj mis cawv tau tshwm sim thawj zaug, vim qhov kev txwv ntawm iav tsim tshuab, cov khoom lag luam cawv yog txhua yam ntuj ntsuab. Lub raj mis cawv tuaj yeem thaiv ib feem ntawm lub teeb kom nkag mus rau hauv cawv, uas tuaj yeem tiv thaiv oxidation ntau dhau ntawm cawv thiab muab cia rau cawv. Muab ib puag ncig zoo dua.
Brown wine fwj tuaj yeem hais tias yog cov xim ntau tshaj plaws ntawm cov fwj dawb wine. Zoo li cov fwj ntsuab, cov fwj xim av muaj cov nyhuv thaiv ntawm lub teeb, thiab cov fwj xim av tuaj yeem lim lub teeb ntau dua li cov fwj ntsuab, uas yog qhov zoo rau cov cawv dawb. kev khaws cia muaj hnub nyoog.
Txawm hais tias lub fwj dej cawv tsaus tuaj yeem tiv thaiv cov cawv rau qee qhov, nws tseem tsim nyog kom tsis txhob muaj lub teeb thaum khaws cawv.
Pob tshab dawb wine fwj muab lub siab tshiab thiab kaj, uas tuaj yeem pom cov xim zoo nkauj ntawm cov cawv dawb rau cov neeg siv khoom. Cov cawv dawb uas ua rau muaj kev zoo siab yog qhov zoo tshaj plaws rau cov kua txiv hmab txiv ntoo ntshiab, xws li cawv dawb, rosé cawv thiab txiv hmab txiv ntoo. Tos.
Tsis tas li ntawd, lub raj mis pob tshab tuaj yeem ua kom yooj yim rau cov neeg siv khoom los soj ntsuam seb puas muaj nag lossis daus thiab impurities hauv cov cawv, uas yooj yim rau cov neeg siv khoom. Txawm hais tias lub raj mis pob tshab yog ib qho cim ntawm kev nce qib ntawm cov cuab yeej siv niaj hnub no, feem ntau hais lus, lub raj mis zoo li no zoo dua rau cov cawv uas tau noj hauv ib mus rau ob xyoos tom qab bottling, txwv tsis pub cov cawv yuav yooj yim oxidized.
Nyob rau lwm lub sijhawm, hauv qee thaj tsam, tshwj xeeb tshaj yog cov uas muaj keeb kwm ntev ntawm kev cog qoob loo, xim ntawm lub raj mis cawv yog qhov qub txeeg qub teg ntawm kev coj noj coj ua.
Yog li tsis txhob xav tsis thoob thaum koj pom ib co baijiu hauv ntsuab lossis xim av fwj baijiu.